いかめしの温め方とお取り寄せIkameshi: How to Heat It & Order Online
北海道・森町で生まれた名物駅弁いかめし。イカの胴にもち米を詰め、醤油ベースのタレで甘辛く炊き上げた一品です。お取り寄せのレトルト・冷凍なら自宅でも楽しめますが、いちばんの差が出るのは温め方。ここではレンジ・湯せんそれぞれのコツ、レトルト・冷凍・常温の違い、森町発祥の歴史までを日英でまとめます。Ikameshi is a famous station bento born in Mori, Hokkaido: squid stuffed with sticky rice and simmered in a sweet-savory soy sauce. Shelf-stable and frozen mail-order packs let you enjoy it at home — and the biggest difference comes down to how you reheat it. Below: the knack for microwave and hot-water reheating, the difference between retort, frozen and shelf-stable, and a little history from Mori.
いかめしの温め方（レンジ・湯せん）How to heat ikameshi (microwave & hot water)
いかめしは温め方しだいで食感が大きく変わります。基本は湯せんがいちばん失敗しにくく、ご飯がふっくら戻ります。急ぐときは電子レンジでもOKですが、温めすぎるとイカが固くなるので注意。下の目安はあくまで一般的な目安です。各商品に表示があれば、必ずそちらを優先してください。Texture depends a lot on how you reheat ikameshi. Hot-water (yusen) is the most foolproof and brings the rice back plump. The microwave is fine when you're in a hurry, but over-heating toughens the squid. The figures below are general guides only — always follow the instructions on the actual package if they differ.
- 湯せん（おすすめ）：袋の封を切らずに、沸騰させたお湯にそのまま入れて約5〜7分。火を止めてから入れても温まります。ふっくらやわらかく仕上がります。Hot water (best): drop the unopened pack into boiling water for about 5–7 minutes (you can turn off the heat first). This gives the plumpest, softest result.
- 電子レンジ：袋から器に移し、ふんわりラップ。目安は500Wで1分〜1分30秒、600Wで50秒〜1分10秒（1個あたり）。様子を見ながら短めに、足りなければ10秒ずつ追加。袋のままレンジ加熱は破裂の恐れがあるので避けます。Microwave: move it to a dish and cover loosely with wrap. Roughly 1:00–1:30 at 500W or 0:50–1:10 at 600W per piece. Start short and add 10 seconds at a time. Don't microwave the sealed pouch — it can burst.
- 冷凍タイプ：冷蔵庫で半解凍してから湯せんすると食感がよく戻ります。解凍せずに温める場合は、湯せん時間を少し長めに。Frozen packs: thaw partly in the fridge, then reheat in hot water for the best texture. If heating from frozen, extend the hot-water time a little.
- 仕上げのコツ：温めた後に食べやすい厚さ（1.5〜2cm）に輪切りにすると、もち米とイカの断面が見えて見た目もきれい。冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにも。Finishing tip: after heating, slice into 1.5–2 cm rounds to show the rice-and-squid cross-section. It's also tasty cold — good for lunchboxes and snacks.
レトルト・冷凍・常温の違い／お取り寄せ比較Retort vs. frozen vs. shelf-stable — compared
お取り寄せのいかめしは、大きく常温（レトルト）・冷凍・チルド（要冷蔵）の3タイプ。保存性と食感はトレードオフの関係です。手軽さ重視ならレトルト、食感重視なら冷凍が向いています。Mail-order ikameshi comes in three main forms — shelf-stable (retort), frozen and chilled. Shelf life and texture are a trade-off: pick retort for convenience, frozen for texture.
| タイプType | 保存Storage | 日持ちShelf life | 食感・向きTexture / best for |
|---|---|---|---|
| 常温（レトルト）Shelf-stable (retort) | 常温room temp | ◎ 数ヶ月〜長め◎ months | ストック・非常食・手軽さ重視stocking, emergencies, easy |
| 冷凍Frozen | 冷凍庫freezer | ◎ 長め◎ long | ○ 本来に近い食感・食感重視○ closest texture |
| チルド（要冷蔵）Chilled | 冷蔵fridge | △ 数日と短め△ a few days | ◎ 作りたてに近い・すぐ食べる◎ freshest, eat soon |
※日持ちは目安です。実際の賞味期限・保存方法は商品ごとに異なるため、必ず各商品ページや表示をご確認ください。Shelf life is approximate; actual best-by dates and storage vary by product — always check the product page and label.
いかめしとは（森町・駅弁の元祖）What is ikameshi? (Mori & the original station bento)
いかめしは、北海道南部の森町（もりまち）・森駅で1941年（昭和16年）頃に売り出されたのが始まりとされ、「駅弁の元祖」のひとつとして知られます。戦時中の米不足の中、米を節約しつつお腹を満たす工夫として、イカの胴にもち米とうるち米を詰めて甘辛く炊いたのが原型と伝わります。函館本線・森駅の名物として全国に知られ、いまではデパートの駅弁大会でも常連の人気駅弁です。Ikameshi began around 1941 at Mori Station in the town of Mori, southern Hokkaido, and is remembered as one of Japan's original station bento. Wartime rice shortages inspired the idea of stretching rice by stuffing squid bodies with sticky and regular rice and simmering them sweet-savory. A signature of Mori Station on the Hakodate Main Line, it is now a perennial star of department-store bento fairs nationwide.
どんな味？What does it taste like?
もちもちのご飯にイカの旨みと甘辛いタレが染み込み、噛むほどに味わい深い一品。冷めても美味しく、温めればふっくら。おかずにも、お酒のおつまみにもよく合います。Chewy rice soaks up the squid's umami and the sweet-savory sauce, growing tastier with every bite. Good cold, and plump when warmed — great as a dish or a drinking snack.
お取り寄せでおすすめRecommended to order online
価格・在庫は変動します。最新情報は各商品ページでご確認ください。ふるさと納税の商品も含みます。Prices and stock change; confirm on each product page. Some items are furusato-tax gifts.
函館 いかめし（小分け）Hakodate ikameshi
柔らかな食感のイカ飯。個包装で食べやすい。Tender squid-and-rice, individually wrapped.
¥12,000 前後 / approx.
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元祖 いかめし レトルト（10パック）Original ikameshi retort (10)
森町名物のレトルト版。常温保存でストックに。The Mori specialty in shelf-stable packs — easy to stock.
¥13,500 前後 / approx.
楽天で見るView on Rakutenよくある質問FAQ
いかめしの温め方は？レンジでもいい？How do I heat ikameshi? Is the microwave OK?
いちばん失敗しにくいのは湯せんで、袋ごと熱湯に約5〜7分。電子レンジなら器に移してラップをかけ、500Wで1分〜1分30秒、600Wで50秒〜1分10秒（1個あたり）が目安です。温めすぎるとイカが固くなるので、表示があれば各商品の表示を優先してください。Hot water is the most foolproof — the unopened pack in boiling water for about 5–7 minutes. For the microwave, move it to a dish, cover with wrap, and heat roughly 1:00–1:30 at 500W or 0:50–1:10 at 600W per piece. Over-heating toughens the squid, so follow the package if it differs.
賞味期限・日持ちはどのくらい？How long does it keep?
常温のレトルトは数ヶ月〜半年程度、冷凍はさらに長く、チルド（要冷蔵）は数日と短めです。実際の賞味期限は商品ごとに異なるため、各商品ページや表示でご確認ください。Shelf-stable retort packs keep for several months, frozen even longer, and chilled types only a few days. Actual best-by dates vary by product — check the page or label.
何個（何尾）入り？How many pieces per pack?
駅弁スタイルは1箱2尾入りが定番。お取り寄せでは2尾の小分けから、10パック前後のまとめ買い、ふるさと納税の12〜16尾入りなど、用途に合わせて選べます。The classic station bento has 2 pieces per box. Online you'll find 2-piece packs, bulk sets of around 10, and furusato-tax gifts of 12–16 — pick by need.
いかめしは冷凍できますか？Can ikameshi be frozen?
冷凍販売の商品も多く、食べきれない分を小分け冷凍することもできます。解凍は冷蔵庫で自然解凍してから湯せんすると食感がよく戻ります。長期保存なら冷凍対応の商品を選ぶと安心です。Many products are sold frozen, and you can portion and freeze leftovers. Thaw in the fridge, then reheat in hot water for the best texture. For long storage, choose a freeze-ready product.
レトルト・冷凍・常温は何が違うの？Retort vs. frozen vs. shelf-stable?
常温（レトルト）は保存性が高くストック向き、冷凍は本来に近い食感を長く保て、チルドは作りたてに近い味わいの代わりに日持ちが短いという違いです。手軽さならレトルト、食感なら冷凍がおすすめです。Shelf-stable (retort) keeps longest and is great to stock; frozen preserves the closest texture; chilled tastes freshest but lasts only a few days. Retort for convenience, frozen for texture.
いかめしはどこ発祥ですか？Where is ikameshi from?
北海道南部の森町・森駅で1941年（昭和16年）頃に生まれた駅弁が発祥とされ、「駅弁の元祖」のひとつとして知られます。今では北海道土産・駅弁大会の定番です。It began around 1941 at Mori Station in southern Hokkaido and is known as one of Japan's original station bento — now a staple souvenir and bento-fair favorite.
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